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徐安昇.台北

過往服務於統一超商期間,主要負責分析統一超商整體經營績效並規劃全集團中長期發展策略。曾任Mister Donuts在台第一家店的店長,以及日系時尚生活雜貨通路PLAZA事業籌備負責人以及營運長。目前是麻膳堂、iCHEF、botanica(柏藤華漾),以及筑誠創研公司的共同創辦人,致力於推廣更美好的生活型態,是生活產業連續創業家。

錢要分給人賺

發文時間:2015/12/21

多年前在市場跟長期配合的菜攤聊天時,得知某樣食材可跳過他們,追溯至更便宜的源頭。望著喜形於色的我,一旁的老闆娘開口說:「錢要分給人賺」。 那時剛創業,追求成本,只要單價能省、能便宜就甚麼都自己去做;雖然當下不太能體會她的意思,幾年下來,這句話卻一直留在心中。 ...

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競爭力,是日常細密作業的累積

發文時間:2015/11/4

去日本出差時,朋友帶我到「築地」一家只有老饕才知道的小店去吃天麩羅,那是我吃過最好吃的炸物。店裡只有兩張小桌及一個圍繞著料理吧檯的十多人座位。 老闆兼主廚的中川師傅不太多話,總是專注地看著油鍋,謹慎掌握著油炸的時間。朋友請教他,料理好吃是否有獨門的秘訣或...

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