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徐承義.台北

瓦城泰統集團創辦人、現任瓦城泰統集團董事長。憑著對美食的熱愛與創業熱忱,徐承義自1990年開設第一家瓦城泰國料理餐廳,並獨創全球唯一「東方爐炒廚房連鎖化」系統,涵蓋廚藝技術、研發複製菜系能力、以及專業廚師人才培育,以科學思維管理,建立高效能的廚房。更在業界首創「廚藝管理學院」、「11級臂章廚師人才培育制度」,系統化的培育廚師專才菁英,提供人才良好的發展前景。 同時以美食品牌化、經營連鎖化、管理科學化的創新思維,發展至今成為兩岸近80家直營連鎖店,並帶領公司掛牌上櫃,成功在台灣餐飲市場位居第一大東方美食連鎖餐飲集團的領導地位。其後陸續成立「非常泰概念餐坊」、「1010湘料理」、「大心新泰式麵食」與「十食湘BISTRO」等品牌,2012年更帶領集團掛牌上櫃、2013年進軍中國展店。2013年至2014年間,代表台灣榮獲「安永企業家年度大獎─安永企業家獎」,也曾獲「創業楷模獎』、「金炬獎」、「《遠見》卓越創業獎」等多方肯定與殊榮。

一個人的比賽,一群人的奮戰

發文時間:2016/9/13

今年7月底去了一趟美國,在夜晚的海邊,親眼見識席捲全球的「寶可夢」熱潮;回到台灣,發現它也在短短幾日內,成為「全民運動」。有趣的是,同期間也相當熱門的議題,就是與真正運動有關的「里約奧運」! 今年特別令人振奮,除了台灣選手舉重、射箭項目陸續傳出捷報,自己...

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大廚們的黑帶魂

發文時間:2016/6/14

前陣子不少新聞報導台灣跆拳道國手,為了備戰今年里約奧運,那卯足全力的拚勁,讓我回想起過去十多年學習跆拳道的過程,以及創立集團十一級臂章和徽章培訓制度的初衷。 小時候開始學習跆拳,本是為了強身健體,但教練不斷教授的武道思想,卻帶給我更大的收獲,就是承受體能...

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決勝浪尖的智慧

發文時間:2016/3/1

前一段時間,我又開始挑戰起衝浪。年輕時曾著迷過一陣子,很喜歡從觀浪、追浪,到站立浪頭上,享受悠遊滑翔的操控感!一邊感受著浪花的能量,一邊享受著溫暖陽光與海水的清涼,所以當了好多年的逐浪客。 後來,在越來越忙碌的生活中,逐漸少了徜徉大海的機會,但不減我對衝...

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每分鐘一千轉的飛輪

發文時間:2015/12/25

今年8月底,集團內部25週年聚會的前夕,我思索著要與同仁分享些什麼,腦中不禁回想起多年前一本書曾談起的「飛輪效應」,大致上是說,當推動一個沉重的巨輪,一開始需要用極大的力量,但只要堅持不懈地朝同一方向繼續推行,這顆巨輪就會越轉越順,甚至自行高速運轉起來。而有趣...

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「90天的專家」與「900天的外行」

發文時間:2015/9/18

記得是今年6月的某個週六下午,正等待過馬路時,身後傳來一段對談。有著斯文嗓音的男生問:「……(你)接下來打算找什麼工作?」友人爽朗回答:「反正終於不用上課、考試了,做什麼都可以,只要……」。接著,兩人隨著...

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