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楊子葆.台北

現任文化部政務次長,法國國立橋路學校(ENPC)工程博士,曾任輔仁大學客座教授、輔仁大學國際教育長、國際工程顧問、新竹市副市長、國際合作發展基金會秘書長、中華民國駐法國代表、外交部政務次長、華航公關部副總經理等職。客居法國多年,熟稔歐洲相關事務,也對葡萄酒文化有所鑽研。出版了數本葡萄酒著作,如:《葡萄酒文化密碼》、《葡萄酒文化想像》、《微醺之後,味蕾之間》、《葡萄酒ABC》等,並在兩岸三地報章雜誌上開設飲食文化相關專欄。

已非舊時桃花魚

發文時間:2016/11/5

陪幾位長輩上館子,名曰「北平稻香村」。這名字對老先生、老太太們似乎有一種鄉愁式的親切感,北平,原是國民政府統治大陸時的城市名號,當時正統首都在南京。共產黨新中國成立之後,定都北京,隨著中國崛起,北平這個名字幾乎已再沒人使用。 第一道菜是「炒海蜇」――我孤...

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品酒之氣氛美學

發文時間:2016/9/10

有人問我:「台灣葡萄酒文化,還有什麼可以精進的地方?」 如此話語與其說是詢問,毋寧炫耀,帶著多次操作之後對於知識與程序全盤掌握的熟練,以及多次品嘗之後胸中自有豐美葡萄園的信心,浸潤舶來葡萄酒多年的台灣,似乎也擔得起這分自信。 但不得不說,進步空間始...

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呷金煌拜樹頭

發文時間:2016/8/6

一個半月之前,6月26日,高雄市政府與六龜區農會在當地一棵大芒果樹下,共同舉辦了一場並不引人矚目但卻別開生面「金煌母樹草地音樂會」,以飲水思源方式,紀念1966年培育出金煌芒果並在今年3月6日辭世的台灣農民黃金煌。 台灣人對於金煌芒果應該絕不陌生,因為它...

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文創美人茶

發文時間:2016/6/18

出生於浙江海寧,道光年間渡台,終老新竹的清朝詩人查元鼎(1804-1886),留有「品到頭綱色香味,由來佳茗似佳人」名句,雖沒有什麼直接證據,但我總覺得當年他品嘗的是後來享譽國際的新竹東方美人茶。 東方美人茶是半發酵茶類中,發酵程度最高的茶品。台灣茶葉改...

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未經消毒之浪漫

發文時間:2016/4/12

台北內湖3月28日發生髮指的隨機殺童「小燈泡事件」,引起整個社會的震驚、譴責與不安,既有深刻的反省,卻也有浮動的焦躁與反射的防衛式攻擊。最令人擔憂的是,台北市政府居然在群情激憤時刻高舉「疑似精神病患強制就醫」反動倡議,突然之間,witch hunting(獵巫...

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